Restaurants étoilés Michelin sur la Costa Brava

La Costa Brava, mais aussi l’Empordà intérieur et toute la province de Gérone, ont une forte densité de restaurants renommés, références de la haute cuisine et du tourisme gastronomique. Tous ensemble, cela représente un nombre important de récompenses et de distinctions, y compris les étoiles Michelin, probablement la distinction la plus recherchée par de nombreux convives avec de bons palais.

Ci-dessous, nous vous proposons une liste de restaurants récompensés par des étoiles Michelin à proximité de la côte de la Costa Brava, dans ce cas tous à moins d’une demi-heure de la mer, des plages et des criques ; et aussi à quelques minutes de l’un des établissements membres de Costa Brava Hotels de Luxe. Trouver la meilleure option pour un repas mémorable pendant vos vacances n’a jamais été aussi simple. Ensuite, nous retraçons un itinéraire qui va du nord au sud pour vous présenter six restaurants de la Costa Brava et quelques surprises supplémentaires :

Miramar (Llançà) – 2 Étoiles Michelin

C’est sans aucun doute la proposition la plus représentative du chef international Paco Pérez. Situé à Llançà, au milieu du parc naturel du Cap de Creus, terre du vent du nord, Miramar propose une pure cuisine méditerranéenne, avec une carte et des menus où les fruits de mer brillent et se démarquent.

La saveur authentique de ses plats s’accompagne d’une excellente présentation, d’un service amical et attentionné et d’une vue imprenable sur la baie de Llançà. Irrésistible!

Restaurant Castell Peralada (Peralada) – 1 Étoile Michelin

Le Castell Peralada Restaurant offre une vision contemporaine de la cuisine de l’Empordà. L’expérience de la dégustation de la cuisine exquise de Javi Martínez, héritier de l’héritage de Xavi Sagristà aux fourneaux, est élevée à la nième puissance à l’intérieur de la salle grâce à l’excellent service dirigé par Toni Gerez. Ne manquez pas ses recommandations en tant que sommelier, mais surtout ne manquez pas son chariot de fromages. Mémorable!

Nous vous recommandons de compléter la visite du restaurant par un séjour à l’Hotel Peralada, une référence en matière de luxe, de bien-être, d’œnotourisme et de golf dans l’Empordà.

Emporium (Castelló d’Empúries) – 1 Étoile Michelin

Ce restaurant lié à l’hôtel du même nom – ils tirent leur nom des ruines d’Empúries – est lié à la famille Jordà depuis 1965. Les frères jumeaux Màrius et Joan sont actuellement à la tête du projet, bien épaulés par leur père, Salvador. Entre eux, ils alternent les responsabilités au poêle et à la chambre. C’est peut-être pour cette raison que tous ceux qui visitent le restaurant tombent amoureux de la cuisine et du service à parts égales.

La cuisine de l’Emporium La cuisine de l’Emporium est basée sur la tradition et les produits de saison de la région de l’Alt Empordà et, en particulier, sur ses plats « mer et montagne ». Pure marque du territoire.

Bo.TiC (Corçà) – 2 Étoiles Michelin

Le restaurant Bo.TiC propose une cuisine créative, signature, innovante et engagée, inspirée de la cuisine traditionnelle et en constante évolution. Il dispose d’un service expérimenté et d’une vaste cave à vins. Situé au coeur de l’Empordà est un établissement moderne et confortable qui vous fera découvrir de nouvelles sensations.

Bo.TiC est le projet promu par le tandem sentimental et professionnel Albert Sastregener-Cristina Torrent. Le sentiment et la passion sont transmis dans ses idées créatives.

Tinars (Llagostera) – 1 Étoile Michelin

Au restaurant Tinars tradition et modernité coexistent, avec une proposition de grande qualité où les produits locaux et de saison sont à l’honneur, tant pour les plats traditionnels que pour les plus actuels. Il dispose d’une vaste cave avec des références nationales et internationales. Il est situé dans une élégante ferme catalane avec terrasse et jardin.

L’histoire de Tinars est aussi une histoire de famille, celle des frères Gascons. Il est actuellement tenu par Marc, en cuisine, et Elena, en salle. Passé, présent et futur.

La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar) – 1 Étoile Michelin

Les frères Josep Maria et Xavier Lores-Gelpí, l’un en salle et l’autre en cuisine, rendent hommage à leurs ancêtres, les pêcheurs et les habitants de Tossa dans ce restaurant chaleureux situé dans une maison construite vers l’an 1700.

La proposition de La Cuina de Can Simón a les saveurs de la tradition très présentes, mais veut toujours les faire évoluer et aller plus loin. Nous vous suggérons de faire attention à la présentation des plats. Ils vont vous surprendre !

‘Bonus track’: deux propositions incontournables de classe mondiale

Bien que nous soyons un peu éloignés de la Costa Brava elle-même, nous considérons qu’un bon touriste gastronomique ne peut manquer aucune des deux options suivantes.

D’un côté, El Celler de Can Roca (Girona, 3 étoiles Michelin), l’établissement bien connu des frères Josep, Joan et Jordi Roca, qui a été élu meilleur restaurant du monde à deux reprises (2013 et 2015 ).

D’autre part, de nos jours, vous ne pouvez pas manquer une visite à Disfrutar (Barcelona, 2 Étoiles Michelin), qui s’est récemment hissé à la deuxième position sur la liste des meilleurs restaurants du monde grâce à la cuisine à six mains des chefs Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch.

Dans les deux cas, nous vous recommandons d’être très prudent lors de la réservation. Il y a une liste d’attente de plusieurs mois !