Restaurants amb Estrella Michelin a la Costa Brava

La Costa Brava, però també l’Empordà interior i tota la província de Girona al sencer, reuneixen una alta densitat de restaurants de renom, referents de l’alta gastronomia i el turisme gastronòmic. Tots junts sumen una important quantitat de premis i reconeixements, també Estrelles Michelin, possiblement el distintiu més buscat per molts comensals amb bon paladar.

A continuació us oferim un llistat dels restaurants guardonats amb Estrelles Michelin a tocar del litoral de la Costa Brava, en aquest cas tots a menys de mitja hora del mar, les platges i les cales; i també a pocs minuts d’algun dels establiments membres de Costa Brava Hotels de Luxe. Trobar la millor opció per a un àpat memorable durant les vostres vacances mai havia estat tan fàcil. Tot seguit resseguim un trajecte que va de nord a sud per presentar-vos sis restaurants de la Costa Brava i un parell de sorpreses extra:

Miramar (Llançà) – 2 Estrelles Michelin

Es tracta, sens dubte, de la proposta més representativa del xef internacional Paco Pérez. Ubicat a Llançà, en ple Parc Natural del Cap de Creus, terra del vent de tramuntana, Miramar ofereix pura cuina mediterrània, amb una carta i uns menús on brillen i destaquen especialment els productes de mar.

El sabor genuí dels seus plats es veu acompanyat d’una gran presentació, un servei amable i atent, i unes immillorables vistes de la badia de Llançà. Irresistible!

Castell Peralada Restaurant (Peralada) – 1 Estrella Michelin

Castell Peralada Restaurant ofereix una visió contemporània de la cuina empordanesa. L’experiència de degustar la cuina exquisida de Javi Martínez, hereu del llegat de Xavi Sagristà als fogons, es veu elevada a l’enèsima potència dins la sala gràcies a l’excel•lent servei dirigit per Toni Gerez. No us perdeu les seves recomanacions com a sommelier, però sobretot no us perdeu el seu carro de formatges. Memorable!

Recomanem completar la visita al restaurant amb una estada a l’Hotel Peralada, referent del luxe, el benestar, l’enoturisme i el golf a l’Empordà.

Emporium (Castelló d’Empúries) – 1 Estrella Michelin

Aquest restaurant vinculat a l’hotel homònim -prenen el seu nom de les ruïnes d’Empúries- està lligat des del 1965 a la família Jordà. Al capdavant, trobareu els germans bessons Màrius i Joan Jordà, que sorprenentment, i ben recolzats a la sala pel seu pare Salvador Jordà, es van alternant de manera cíclica al capdavant dels fogons i de la sala. Potser és per això que tothom que visita el restaurant queda enamorat de la cuina i el servei a parts iguals.

La cuina de l’Emporium es basa en la tradició i el producte estacional de la comarca de l’Alt Empordà i, especialment, en els seus plats de “mar i muntanya”. Pura marca del territori.

Bo.TiC (Corçà) – 2 Estrelles Michelin

El restaurant Bo.TiC proposa una cuina creativa, d’autor, innovadora i compromesa, inspirada en la cuina tradicional i evolucionada de manera constant. Disposa d’un experimentat servei i un extens celler. Situat al bell mig de l’Empordà és un establiment modern i confortable que us farà descobrir noves sensacions.

Bo.TiC és el projecte impulsat pel tàndem sentimental i professional Albert Sastregener-Cristina Torrent. Sentiment i passió contagien les seves idees creatives.

Tinars (Llagostera) – 1 Estrella Michelin

Al restaurant Tinars hi conviuen la tradició i la modernitat, amb una proposta d’alta qualitat on els productes de proximitat i de temporada són l’essència, tant pels plats tradicionals com pels més actuals. Disposa d’un celler extens amb referències estatals i internacionals. S’ubica en una elegant masia catalana amb terrassa i jardí.

La història de Tinars és també una història familiar, la dels Gascons. Actualment està dirigit pels germans Marc, a la cuina, i Elena, a la sala. Passat, present i futur.

La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar) – 1 Estrella Michelin

Els germans Josep Maria i Xavier Lores-Gelpí, un a la sala i l’altre a la cuina, homenatgen els seus avantpassats, els pescadors i els habitants de Tossa en aquest acollidor restaurant ubicat en una casa construïda prop de l’any 1700.

La proposta de La Cuina de Can Simón té molt presents els sabors de la tradició, però sempre vol evolucionar-los i anar més enllà. Suggerim estar atents a les presentacions dels plats. Us sorprendran!

‘Bonus track’: dues propostes imperdibles de nivell mundial

Encara que ens allunyem una mica del que és la Costa Brava pròpiament, considerem que un bon turista gastronòmic no es pot perdre cap de les dues següents opcions.

Per una banda hi tenim El Celler de Can Roca (Girona, 3 Estrelles Michelin), l’arxiconegut establiment dels germans Josep, Joan i Jordi Roca, que ha estat elegit millor restaurant del món en dues ocasions (2013 i 2015).

Per l’altra, avui dia no pot faltar una visita al Disfrutar (Barcelona, 2 Estrelles Michelin), que recentment ha pujat fins a la segona posició de la llista dels millors restaurants del món gràcies a la cuina a sis mans dels xefs Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch.

Tant en un cas com en l’altre, això sí, recomanem ser molt previsors a l’hora de fer la reserva. Hi ha una llista d’espera de diversos mesos!